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Primo sale casalingo

Ingredienti: 1 litro di latte fresco, un 1 vasetto di yogurt bianco non zuccherato, o yogurt greco, il succo di mezzo limone, una garza di cotone idrofilo lunga 1 m (la potete acquistare in farmacia), una ciotola capiente.
Procedimento:aggiungete lo yogurt lo yogurt al latte, versate il tutto in una pentola e portate e pre-ebollizione (90°C), poi aggiungete il limone spremuto. Mescolate rapidamente, poi lasciate raffreddare: vedrete salire in superficie dei grumi (il caglio). Separate il siero dal caglio, avvolgetelo nella garza e strizzatelo per bene. il caglio resterà sulla garza mentre il siero passerà nella ciotola. Stringete per bene la garza sulla massa per drenare il liquido il più possibile. Scolate il siero dalla ciotola e adagiateci la garza con il formaggio dentro. Strizzate ancora una volta poi riponete il tutto nel frigorifero per 30 minuti (o meglio 1 notte!): adagiate un peso (un barattolo ad esempio) sul contenuto della ciotola per ottenere la forma tonda. Dopo mezz’ora aprite la garza e spargete un pizzico di sale. Comprimete di nuovo la garza attorno al formaggio e lasciare riposare in frigo per altre 8 ore.  Trascorso il tempo di attesa avrete preparato un delizioso formaggio fatto in casa, con pochi e semplici ingredienti facilmente reperibili!.

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PUMP IT UP – ENERGETICO PER LO SPORT

Ingredienti: 250 ml di latte di soia o latte di cocco , 1 banana, una decina di cieliegie, una manciata di mirtilli freschi o congelati, 1 misurino (15 gr) di whey protein, 25 gr di mandorle in polvere (cioè due cucchiai).

Mettere tutto nel frullatore e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata, perso la mattina prima o dopo lo sport (es. una della corsetta di 1h ) è un portento di energia e sali minerali.

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CIOKKOBISCOTTI

Ingredienti: 100 gr di farina di mandorle, 95 gr di farina di cocco, 60 gr di burro chiarificato (Ghee) oppure sostituirlo con olio di cocco, 2 uova, 25 gocce di dolcificante tipo TIC liquido (o in alternativa eritritolo), sale q.b, 50 gocce di cioccolato fondente.

Mescolate insieme le due farine, poi versate e nel frattempo girate il burro fuso o l’olio di cocco. Aggiungete le due uova e il dolcificante e amalgamate bene il tutto. Quando l’impasto sarà omogeneo prendete 4/5 gocce di cioccolato per volta e insieme all’impasto fate delle palline. Infornate a 180° nel forno già caldo e fate cuocere per circa 15- 20 minuti.

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FOCACCINA CHETOGENICA MEDITERRANEA

Ingredienti : ½ tazza di farina di cocco, 1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio macinata a terra, ¼ di tazza di olio d’oliva, 1 tazza di acqua bollente, 1 / 3 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio mozzarella, ½ cucchiaino di sale marino, ¼ di cucchiaino di aglio granulato, ½ cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaio di rosmarino essiccati
Sbatti gli ingredienti secchi insieme in una terrina. Aggiungere olio d’oliva e formaggio.
Aggiungere l’acqua calda per ultima, mescolando quando viene aggiunta. Continuare a mescolare finché la fibra di psillio e la farina di cocco non hanno assorbito tutta l’acqua. Appiattire l’impasto su carta forno su una teglia. Rotolare o premere l’impasto fino a quando è sottile e uniforme. Assicurarsi che sia uno spessore uniforme e uno spessore inferiore a ⅛ di pollice. Cuocere a 350ºF per 20-25 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dell’impasto. Dopo averlo rosolato, trasferirlo su una griglia di raffreddamento, togliere la carta da forno e lasciare raffreddare la focaccia. Utilizzare un tagliapasta per tagliare la piadina in quadrati per panini. Conservare eventuali avanzi nel frigorifero.
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Integratore idrosalino naturale

Integratore idrosalino

Simile all’integratore di sali minerali, quello idrosalino è più specifico per chi deve reintegrare i liquidi e sali minerali persi durante l’attività fisica. Per ottenere questo tipo di prodotto in modo naturale, basterà miscelare 1 litro d’acqua naturale con 200 ml di succo d’arancia, 150 ml di succo di mela, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di sale.

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Integratore di sali minerali naturale

Vi sentite un po’ giù di tono? Forse siete a corto di sali minerali, come potassio e magnesio: niente di meglio allora che miscelare tra loro gli ingredienti ricchi di queste sostanze, come la banana, l’avocado, i mirtilli e il cioccolato fondente. Frullateli molto bene insieme a 1 cucchiaio abbondante di farina di cocco, quindi fatene delle palline da mangiare ogni volta che ne sentirete la necessità, quello che vi avanza potete congelarlo ad esempio dello stampino del ghiaccio, e mangiarne un quadrato quando ne sentite la necessità.

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Integratore tonico energizzante naturale

Per un integratore che vi dia lo slancio giusto per cominciare la giornata e fare il pieno di energia, procuratevi 50 g di mandorle, ginseng in polvere, zenzero, kiwi e mango essiccati (semmai da freschi metterli a fette in forno per 12 minuti a 60° e poi farli freddare). Mettete la frutta nel mixer e aggiungete mezzo cucchiaino di ginseng, quindi riducete in polvere. Potete aggiungere questo integratore nel vostro yogurt.

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PANE CHETOGENICO AL MICROONDE 1 minuto

Ingredienti:  1 uovo, 1/4 di tazza farina di mandorle (Natura Sì o Amazon) o altrimenti sostituire con 1 altro cucchiaio di farina di cocco (Natura Sì o Amazon) + 1 cucchiaio di farina di cocco (Natura Sì o Amazon)
1 cucchiaio di olio di cocco (Natura Sì o Amazon), un bel pizzico di bicarbonato di sodio (Natura Sì)

PROCEDIMENTO
Metti l’uovo in una tazza, aggiungere la farina di mandorle con quella di cocco, o la sola farina di cocco, aggiungere l’altro cucchiaio di farina di cocco, il cucchiaio di olio di cocco,  il bicarbonato, mescolare il tutto con la forchetta all’interno della tazza. Per terminare metti nel microonde per 90 sec o in forno per 10-15 min a 180°Cl

 

 

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Acqua DETOX

Acqua Detox

Ingredienti: Acqua fredda: 1,5 l, un limone biologico: mezzo limone a fettine, dello zenzero fresco: 2 cm  – in alternativa va bene anche lo zenzero macinato mezzo cucchiaino,  1 cetriolo di cui mezzo a fettine, 4 o 5 foglioline di menta. Lavare bene il limone, consiglio di utilizzare limoni biologici! Affettare mezzo limone tenendo la buccia. Pelare mezzo cetriolo ed affettarlo e così anche 10 gr di zenzero ed affettarlo. Versare l’acqua fredda in una brocca di vetro insieme alle verdure tagliate, aggiungere le foglie di menta fresca. Coprire la brocca con il tappo e lasciare in frigo per un periodo di tempo che va da un minimo di 5 ore ad un massimo di 12 ore – una notte.

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Integratore vitaminico naturale

Prendete una mela, una pera, una pesca, una carota e 4 fette d’ananas. Eliminate la buccia, tagliatele a pezzettini e mettetele nel forno ventilato, preriscaldato a 60°C a disidratare: ci vorranno 12 minuti circa. Una volta pronte, frullate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una polvere. Potete metterne 2 cucchiai in un litro d’acqua per fare il pieno di vitamine!

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