Articoli

Pollo&Crudo

Ingredienti

petti di pollo (1 o 2 a testa a seconda delle dimensioni)

mandorle 50 gr

alloro qb

sale qb

pepe qb

prosciutto crudo dolce

olio extravergine di oliva

Procedimento

tritare le mandorle per ottenere la farina, tritarle insieme a sale, pepe, alloro

panare i petti di pollo con il trito di mandorle e spezie, poi mettere una fettina di prosciutto su ogni petto di pollo e fermare con uno stuzzicadenti,

Cuocere per pochi minuti in padella con olio caldo, oppure al forno.

 

Condividi su:
,

ChetoCoccoCupcakes

Ingredienti per 6 cupcakes:

75 gr di cocco rapè

40 gr di eritritolo

2 uova

35 gr di burro ghee fuso

15 ml di latte di cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella se gradita

6 gr di lievito istantaneo per dolci

60 gr di cioccolato fondente

 

Procedimento

unire tutti gli ingredienti secchi e poi le uova, il burro, il latte.  Suddividere l’impasto negli stampini ed inserire in ognuno un quadretto (10 gr) di cioccolato fondente 80%min.

infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Condividi su:
, , , ,

Simil pane chetogenico

Ingredienti

uova 2

philadelphia 2 cucchiai

lievito o cremor tartaro una presa (4 o 6 gr)

Procedimento

Separare i tuorli dall’albume. Montare i tuorli con il formaggio, e un pizzico di lievito finché diventa spumoso e senza grumi.

Montare a neve gli albumi, poi amalgamare con i tuorli delicatamente.

sulla carta forno, aiutandosi con un cucchiaio, distribuire il composto in modo da ottenere 6 panini, sono circa 2 cucchiai di impasto per panino.

forno statico 165° per 25 minuti.

ps se volete potete aggiungere, appena sfornate i panini, semi di papavero o sesamo.

 

Condividi su: