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PANE CHETOGENICO AI SEMI

Per 20 porzioni di cui ognuna ha 2 gr di CHO
Ingredienti: 1 tazza di farina di mandorle, ¾ tazza di farina di cocco, 5  cucchiai di semi di sesamo, ½ tazza di semi di lino, polvere di buccia di psillio macinata ¼ tazza, 3 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di semi di finocchio macinato o semi di cumino macinato, 1 cucchiaino di sale, 6 uova, 7 once crema di formaggio, ½ tazza di burro fuso o olio di cocco fuso, ¾ tazza di panna montata pesante, 1 cucchiaio di semi di papavero o semi di sesamo.
Prendi la crema di formaggio dal frigo e lascia che arrivi a temperatura ambiente, in questo modo si mescola meglio. Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Mescolare tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione dei semi per la copertura (semi di papavero o di sesamo) in una ciotola, in una ciotola separata, sbatti tutti gli ingredienti rimanenti fino a che liscio. Aggiungere la miscela secca alla pastella e mescolare accuratamente. Mettere l’impasto in una teglia unta, circa 4 x 7 pollici (antiaderente o utilizzare carta pergamena). Cuocere per circa 45 minuti sul cestello inferiore nel forno. Prick il pane con un coltello per vedere se è pronto, dovrebbe venire pulito. Toglilo dal forno e rimuovi il pane dal modulo. Rimuovere la carta forno e lasciare raffreddare il pane su un rack. Se la pagnotta è lasciata raffreddare nella forma, la crosta sarà bagnata. Servilo appena sfornato con i tuoi condimenti preferiti.

 

 

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PANE CHETOGENICO VELOCE

Per 12 porzioni da 1 gr di CHO ognuno
Ingredienti:  ½ tazza di farina di cocco, ¼ cucchiaino di sale marino, ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 6 uova, ½ tazza di olio di cocco fuso
Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). In una ciotola di medie dimensioni, setacciare gli ingredienti secchi. Aggiunga lentamente gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e mescoli fino a che molto liscio. Ungete una piccola teglia e riempite circa ⅔ del modo pieno con la pastella. Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.
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PANE CHETOGENICO

PANE CHETOGENICO

Ingredienti per 1 porzione:

1/5 di una tazza di farina di mandorle, ¾  di cucchiai di polvere di buccia di psillio macinato, 1/3 cucchiaini di lievito in polvere, 1/6 cucchiaini di sale marino, Aceto di sidro 1/3 di cucchiaino, 1/6 di tazza di acqua bollente, ½ albume d’uovo, 1/3 cucchiai di semi di sesamo (facoltativo).

Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Mescolare gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Portare l’acqua a ebollizione e aggiungerla, l’aceto e gli albumi alla ciotola, mentre si batte con un mixer a mano per circa 30 secondi. Non mescolare troppo l’impasto, la consistenza dovrebbe assomigliare a Play-Doh. Inumidire le mani e fare 6 pezzi di pasta. Disporre su una teglia unta. Cuocere sulla griglia inferiore nel forno per 50-60 minuti, a seconda della dimensione del pane. Sono fatti quando senti un suono vuoto quando tocchi il fondo della crocchia. Servire con burro e condimenti a scelta.

 

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