, , , , , ,

BOCCONCINI DI POLLO E NOCI

INGREDIENTI

110 g petto di bocconcini di pollo

2 cucchiai di noci macadamia sgusciate

20 gr di broccoli al vapore

PREPARAZIONE

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e adagia i bocconcini di pollo.

Cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a doratura.

Disponi broccoli in una padella poco profonda o un pentolino, aggiungi acqua e un pizzico di sale. Fai bollire per qualche minuto finché non siano teneri, fai evaporare l’acqua e salta con poco olio; aggiungi le noci e cuoci finché i broccoli diventeranno croccanti (ma non lessi).

Servi la carne con i broccoli e le noci.

Condividi su:
, , , , , ,

PAPPA AL COCCO

INGREDIENTI

2 cucchiai di crema di cocco

 

1 uovo intero

1 cucchiaio di burro non salato

55 g di latte di mandorle

1 cucchiaio di farina di cocco

1 pizzico di cannella se gradito, o qualche seme di vaniglia

1 pizzico di sale

 

PREPARAZIONE

 

Versa il latte di mandorle in un pentolino fondo e cuoci a fuoco basso.

Aggiungi la farina di cocco, la cannella e un pizzico di sale.

 

Incorpora la crema di cocco, l’uovo e il burro mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

 

Sbatti il composto per bene e lascia cuocere fino a quando la miscela si addensa.

 

Servi con i tuoi condimenti preferiti, come more e scaglie di cocco non zuccherate.

 

Condividi su:
, , , , ,

CHETO TE

Ingredienti:  

1 cucchiaino di burro non salato, 1 cucchiaio di panna intera, 2 cucchiai di olio di cocco, 1 bustina di tè verde biologico

Procedimento:  

 

Prepara la tua tazza di tè preferita, ma falla doppia.

Aggiungi l’olio di cocco, il burro, la crema e mescola bene, rendendolo schiumoso.

Raffredda il tè in freezer per alcune ore (durante la notte se lo si prepara per il mattino successivo).

In un frullatore, aggiungi dei cubetti di ghiaccio e il tè. Mixa per 3-5 minuti, finché il composto non sia omogeneo.

Condividi su:
, , , , , , ,

FRULLATO SPINACI E CETRIOLO

Ingredienti:  

70 g di spinaci nani, 120 g di latte di cocco, ½ cetriolo, 1 cucchiaino di stevia liquida o dolcificante a scelta, 1 cucchiaio di olio di cocco.

Procedimento: 

Metti gli spinaci in un frullatore, quindi aggiungi 3 cubetti di ghiaccio, il latte di cocco, la stevia e l’olio di cocco. Sbuccia il cetriolo e taglialo a cubetti, aggiungendolo nel mixer.

Frulla il composto per 1-2 minuti o finché tutti gli ingredienti non siano ben incorporati.

Condividi su:
, , , ,

BUDINO CIOCCO-AVOCADO

Ingredienti:  

½ avocado di medie dimensioni abbastanza maturo (consistenza morbida), 1 cucchiaino di stevia,  3 cucchiai di polvere di cacao, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento: 

Rimuovi il seme dall’avocado e metti il frutto in una terrina. Aggiungi la polvere di cacao, la stevia e l’estratto di vaniglia e mescola con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa. Puoi usare anche un mixer manuale o uno elettrico (attenzione! Azionalo per pochi secondi, poi interrompi ed eventualmente ripeti l’operazione. Il composto non si deve surriscaldare). Servi subito oppure fai riposare in frigo per 3 minuti, coprendo con la pellicola alimentare a contatto con il preparato.

Condividi su: