MERLUZZO FRITTO

INGREDIENTI

180 gr di filetti di merluzzo

1 cucchiaio e ½ di burro o burro ghee (chiarificato)

2 cucchiaini di spicchi d’aglio, tritato

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Prepara gli ingredienti.

Sciogli il burro in padella. Disponi i filetti di merluzzo in padella e cuoci a fuoco medio-alto.

Aggiungi l’aglio tritato.

Cospargi con sale e aglio in polvere. Mentre il pesce cuoce, passerà da essere traslucido a un colore bianco solido. Attendi che il colore bianco si intraveda fino alla metà del filetto, quindi capovolgilo e aggiungi il resto dell’aglio tritato. Cuoci fino a quando l’intero filetto diventa di colore bianco solido (dovrebbe anche sfaldarsi facilmente).

Servi con un po’ di aglio e burro dalla padella.