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Mousse radicchio e gamberetti

INGREDIENTI

 

100 gr Gamberetti sgusciati

200 gr Ricotta o Yogurt Greco

3 foglie di Radicchio Rosso

3 cucchiai di Panna da Cucina

Sale

Pepe

 

PROCEDIMENTO

Cuocere i gamberetti (si possono usare quelli surgelati) e metterli in una ciotola. Aggiungere il radicchio tritato fine, qualche goccia di aceto e mescolare tutto.

Unire la ricotta e mescolare, aggiungiamo sale e pepe e finché il composto non sarà uniforme e spumoso. Tenere in frigo fino al momento del suo utilizzo

 

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