Ingredienti per 4 persone: 50 gr di farina integrale, 50 gr di farina di grano saraceno, 1 uovo, 300 ml di latte scremato, 8 cucchiaini da tè di olio d’oliva. Sbattete l’uovo con il latte e aggiungete le farine setacciate lentamente, mescolando finché  non si forma una pastella omogenea, lasciate riposare per 20 minuti, e poi rimescolate prima di cuocere.  Nella padella antiaderente con l’olio quando è caldo, aggiungete la pastella e cuocetela 2 minuti  per parte.