Piadina integrale

Ingredienti per 6 piadine: 300 gr farina integrale, 100 ml di acqua, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzico di sale marino integrale.

Procedimento: mettere in una ciotola la farina integrale setacciata, aggiungere poco alla volta l’acqua e l’olio di oliva e il pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Dividere l’impasto in 6 pagnotte uguali e stenderle con il matterello fino a formare un disco non troppo sottile. Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e quando è ben calda, poggiare la prima piadina. Quando cominciano a formarsi le bolle, girare la piadina delicatamente. Una volta pronte tutte le piadine, è possibile farcirle a proprio piacimento. ῁ nb ῁:  le piadine possono essere anche congelate in sacchetti di plastica.

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