CIOKKOBISCOTTI

Ingredienti: 100 gr di farina di mandorle, 95 gr di farina di cocco, 60 gr di burro chiarificato (Ghee) oppure sostituirlo con olio di cocco, 2 uova, 25 gocce di dolcificante tipo TIC liquido (o in alternativa eritritolo), sale q.b, 50 gocce di cioccolato fondente.

Mescolate insieme le due farine, poi versate e nel frattempo girate il burro fuso o l’olio di cocco. Aggiungete le due uova e il dolcificante e amalgamate bene il tutto. Quando l’impasto sarà omogeneo prendete 4/5 gocce di cioccolato per volta e insieme all’impasto fate delle palline. Infornate a 180° nel forno già caldo e fate cuocere per circa 15- 20 minuti.