Acqua energizzante con chufa

Chiamata anche “horchata de chufa” è una bevanda tipica di Valencia e prevede l’uso di un tubero speciale essiccato la chufa anche chiamata “mandorla di terra”, ma si può preparare una bevanda energizzante  anche usando la farina di chufa.

Ingredienti: 2 cucchiai di farina di chufa; 200 ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale o altro dolcificante, cannella o vaniglia per insaporire. Per la preparazione sciogliere la farina in acqua fredda e mescolare. Aggiungere lo zucchero, gli aromi a frullare il tutto insieme per 2 minuti, e la bevanda è pronta.

Bevuta d’estate insieme a uno smoothie di frutta è un ottimo rimineralizzante. In inverno si può consumare con acqua tiepida al posto del latte vegetale.

 

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